IgG-Antikörper gegen Lebensmittel: der Weg im Körper

Diese Seite zeigt den biochemischen Weg hinter dem Laborwert IgG-Antikörper gegen Lebensmittel: welche Stationen aufeinander folgen, welche Enzyme den Schritt machen und welche Cofaktoren sie dafür brauchen. Jede Aussage hat eine Quelle. Die Seite beschreibt allgemeines Lehrbuchwissen und sagt nichts über einen einzelnen Menschen.

Kurz erklärt

IgG-Antikörper sind Eiweiße des Immunsystems, die B-Zellen nach Kontakt mit einem Antigen bilden. Gegen Nahrungseiweiße entstehen sie laufend, häufig als Unterklasse IgG4, und bleiben lange im Blut.

Der Weg Schritt für Schritt

1. Eiweiß aus der Nahrung → Bruchstücke im Darm Verdauungsenzyme Verdauungsenzyme zerlegen die Eiweiße. Einzelne Bruchstücke bleiben groß genug, um als Antigen erkennbar zu sein, und gelangen in kleiner Menge durch die Darmwand — das geschieht laufend. Quelle 3
2. Bruchstücke im Darm → Vorzeigen des Antigens Dendritische Zellen der Darmschleimhaut nehmen Bruchstücke auf und zeigen sie auf ihrer Oberfläche T-Helferzellen. Das geschieht vor allem in den Lymphknoten des Darms. Quelle 3
3. Vorzeigen des Antigens → B-Zelle · T-Helferzellen Eine B-Zelle bindet mit ihrem Oberflächen-Antikörper genau das Antigen, das zu ihr passt. Zusammen mit Signalen der T-Helferzellen wird sie dadurch aktiviert. Quelle 2, 3
4. B-Zelle → Klassenwechsel AID · Zytokine Die B-Zelle tauscht den Bauplan für den hinteren Teil des Antikörpers aus: Aus IgM wird IgG. Welche der vier IgG-Unterklassen entsteht, hängt von den Botenstoffen der T-Zellen ab. Quelle 2
5. Klassenwechsel → Plasmazelle Die gereifte B-Zelle gibt laufend Antikörper ins Blut ab. Bei wiederholtem Kontakt mit demselben Eiweiß entstehen dabei häufig Antikörper der Unterklasse IgG4. Quelle 1, 4
6. IgG im Blut → Bindung am Antigen Die Arme binden genau die Struktur, für die die B-Zelle ausgewählt wurde. IgG4 kann seine Hälften mit anderen IgG4-Molekülen tauschen und trägt dann zwei verschiedene Bindestellen. Quelle 1, 4
7. Bindung am Antigen → Immunkomplex Mehrere Antikörper und Antigene lagern sich zu einem Verband zusammen. IgG4 bildet solche Verbände kaum und schaltet das Komplementsystem nicht an. Quelle 1, 4
8. Immunkomplex → Abbau durch Fresszellen · Fcγ-Empfänger Fresszellen tragen Fcγ-Empfänger auf ihrer Oberfläche. Sie nehmen die Verbände auf und zerlegen sie in ihren Verdauungsbläschen. Quelle 6
9. IgG im Blut → IgG in der Zelle Zellen der Gefäßwand nehmen laufend IgG in Bläschen auf. Im sauren Inneren bindet der Empfänger FcRn den Fc-Teil und bewahrt das Molekül vor dem Abbau. Quelle 5
10. IgG in der Zelle → IgG zurück im Blut FcRn FcRn gibt das IgG wieder nach außen ab. Deshalb bleibt IgG länger im Blut als die anderen Antikörperklassen. Quelle 5

Cofaktoren dieses Weges

• Vitamin A (Retinsäure) — Dendritische Zellen des Darms bilden daraus Retinsäure, ein Signal an die T-Zellen, denen sie Antigene zeigen Quelle 3, 11
• Zink — Nötig für die Signalweitergabe und Vermehrung von T- und B-Zellen; Baustein vieler Zinkfinger-Eiweiße Quelle 7Im ORY-Katalog als Laborwert: Zink
• Vitamin D — Calcitriol wirkt über den Vitamin-D-Rezeptor auf dendritische Zellen, T-Zellen und B-Zellen Quelle 8Im ORY-Katalog als Laborwert: Vitamin D
• Selen — Baustein von Selenoproteinen wie den Glutathionperoxidasen in Abwehrzellen Quelle 9Im ORY-Katalog als Laborwert: Selen
• Eisen — Nötig für die Zellteilung aktivierter Lymphozyten, aus denen Plasmazellen hervorgehen Quelle 10Im ORY-Katalog als Laborwert: Eisen

Quellen

1. Vidarsson G, Dekkers G, Rispens T. IgG subclasses and allotypes: from structure to effector functions. Front Immunol 2014 · PubMed 25368619
2. Stavnezer J, Schrader CE. IgH chain class switch recombination: mechanism and regulation. J Immunol 2014 · PubMed 25411432
3. Pabst O, Mowat AM. Oral tolerance to food protein. Mucosal Immunol 2012 · PubMed 22318493
4. Aalberse RC, Stapel SO, Schuurman J et al. Immunoglobulin G4: an odd antibody. Clin Exp Allergy 2009 · PubMed 19222496
5. Pyzik M, Sand KMK, Hubbard JJ et al. The Neonatal Fc Receptor (FcRn): A Misnomer? Front Immunol 2019 · PubMed 31354709
6. Nimmerjahn F, Ravetch JV. Fcgamma receptors as regulators of immune responses. Nat Rev Immunol 2008 · PubMed 18064051
7. Wessels I, Maywald M, Rink L. Zinc as a Gatekeeper of Immune Function. Nutrients 2017 · PubMed 29186856
8. Aranow C. Vitamin D and the immune system. J Investig Med 2011 · PubMed 21527855
9. Avery JC, Hoffmann PR. Selenium, Selenoproteins, and Immunity. Nutrients 2018 · PubMed 30200430
10. Nairz M, Weiss G. Iron in infection and immunity. Mol Aspects Med 2020 · PubMed 32461004
11. Sirisinha S. The pleiotropic role of vitamin A in regulating mucosal immunity. Asian Pac J Allergy Immunol 2015 · PubMed 26141028

Verwandte Wege

• Sekretorisches IgA — plasmazelle
• Borrelien — Zink, Vitamin D
• 8-OHdG — Zink, Selen
• Calprotectin — Zink, Eisen
• Cortisol — Zink, Eisen

Stand 2026-09-16. Entwurf, von Claude nach Schema v2 geschrieben; Quellen in PubMed geprüft; fachliche Freigabe offen
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